Weingarten

Unsere Weingärten erstrecken sich über die gesamte Ruster Riedenlandschaft. Verstreut auf knapp 30 Einzelparzellen, bewirtschaften wir derzeit eine Rebfläche von 15 Hektar. Die Weingärten werden nach den Richtlinien der ÖPUL (Österreichisches Programm für umweltgerechte Landwirtschaft) schonend und naturgetreu bearbeitet. Die Traktorarbeit übernimmt hauptsächlich Karl Leitgeb, Sohn Sebastian ist für die Laubarbeit verantwortlich. Durch eine konsequente, naturnahe Boden- und Laubarbeit sowie Ausdünnung der Trauben bringen unsere Rebstöcke besonders reifes und intensives Traubenmaterial hervor. Intensive Laubarbeit und gezielte Bodenarbeit lassen aber auch Nützlinge aufleben und helfen, Schädlingsbefall natürlich zu reduzieren. Unsere Böden reichen von schweren Schwarzerdeböden (gute Unterlage für Welschriesling) über sandige Untergründe (Sauvignon Blanc) bis hin zu Urgesteinsböden (perfekt für Cabernet Sauvignon). Diese Vielfalt der Böden ist die Grundlage für unsere Vielzahl an interessanten Weintypen.

Unser Sortenspiegel ist relativ ausgeglichen, was den Anteil an Weißwein- und Rotwein-Weingärten betrifft. Das spiegelt unser Bestreben wieder, dem Kunden Variationen unseres Produktes und unseres Könnens zu kredenzen und somit die Vielfalt der Gaumen anzusprechen. Die Hauptanbausorten bei Weißweinen sind Chardonnay und Pinot Blanc, bei Rotweinen Blaufränkisch und Zweigelt. Durch die exzellente topographische Lage von Rust ist es uns auch möglich, in besonderen Jahren den edelsüßen Ruster Ausbruch zu produzieren. Die besondere Lage unserer Rieden zwischen den Ausläufern des Leitha-Gebirges und dem Neusiedler See schafft hier ein spezielles Mikroklima. Der See dient als enormer Wärmespeicher, welche sich in unserem Ruster Becken effektiv ausbreiten kann; Wärme gepaart mit Luftfeuchtigkeit lässt den Edelpilz Botrytis Cinerea gedeihen. Diese Edelfäule lässt die Beerenhaut porös werden und durch das eindringende Sonnenlicht kann das Wasser in der Beere verdunsten und erst die typische rosinenartige Beere produzieren, die die Grundlage für unseren Ruster Ausbruch stellt.